De 5 de junho a 3 de agosto, Petrópolis se transforma novamente na capital serrana do fondue. A 16ª edição do Festival de Fondue, Caldos e Cremes promete muito mais que as tradicionais panelinhas fumegantes. Organizado pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau, o festival, com 54 estabelecimentos participantes, é o evento gastronômico mais esperado do inverno na serra e traz uma seleção de pratos que vai além do clássico queijo e carne.
Nesta edição, os visitantes vão encontrar verdadeiras experiências sensoriais. No Amora Cakery, por exemplo, o fondue ganha versões doces nada convencionais, como leite Ninho com Nutella ou doce de leite com flor de sal. O Radegast Empório aposta em um fondue de queijos artesanais premiados, uma ode aos melhores queijos do Brasil. E quem busca uma pegada mais descontraída pode se deliciar no Olegário Beer & Food, que serve fondue no pão italiano com creme de queijo e tiras de carne.
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A criatividade também está nas opções de caldos e cremes. O restaurante Le Rêve oferece combinações como canjiquinha com costelinha e crispy de alho-poró ou caldo de abóbora com camarões defumados. Já o Kinpai Sushi surpreende ao incluir no cardápio um cappuccino de funghi e o tradicionalíssimo caldo Leão Veloso, com frutos do mar.
"O festival é, sem dúvida, uma vitrine da capacidade criativa da gastronomia local. Conseguimos reunir sabores clássicos e propostas ousadas, mostrando a força do nosso setor", afirma Múcio Maffaciolli, diretor de Gastronomia do PC&VB.
O festival se espalha por diversos bairros e distritos, de Araras ao Centro, passando por Itaipava, Corrêas e Valparaíso. Há opções para todos os gostos e bolsos, desde rodízios completos a pratos individuais, além de alternativas vegetarianas, veganas e até diet.
Para Fabiano Barros, presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, o evento consolida Petrópolis como destino gastronômico de inverno. "É uma oportunidade de aquecer o comércio, movimentar a hotelaria e oferecer aos visitantes uma experiência completa. Esse é o charme da nossa cidade: unir gastronomia, clima e hospitalidade", destaca.
A lista de participantes inclui pousadas, cafeterias, cervejarias e restaurantes que prepararam menus especiais para a temporada. E para quem não abre mão da tradição, não faltam fondues de queijo, carne e chocolate, servidos com todo o charme da serra.
Mais informações e a relação de todos os participantes estão disponíveis no Instagram Festival de Fondue no site e nas redes sociais do Petrópolis Convention & Visitors Bureau em visitepetropolis.com e @visitepetropolis.
Confira os participantes do XVI Festival de Fondue, Caldos e Cremes
Adega do Mineiro
Mosela, 86 Mosela
@adegadomineiro
Caldos
Amora Cakery
Rua Marechal Deodoro, 153, loja 413- Centro Shopping Pátio Petrópolis
@amoracakery
Fondue de leite Ninho com Nutella, doce de leite com flor de sal e chocolate
Amarolatte Café e Bistrô
Av. Dom Pedro I, 185 Centro
@amarolattee
Fondue de frios, pães e queijos, fondue de chocolate, caldos e cremes
Bendito Armazém
Estrada União e Indústria, 9153 Itaipava
@benditoarmazem
Fondue de carne, queijo e chocolate
Bordeaux Vinhos e Cia Itaipava
Estrada União e Indústria, 10341, lojas 113 e 114 Itaipava
@bordeauxvinhos
Fondue de carne, queijo e chocolate, caldos e cremes
Bordeaux Vinhos e Cia Ipiranga
Av. Ipiranga, 716 Centro
@bordeauxvinhos
Fondue de carne, queijo e chocolate, caldos e cremes
Boteco Bertone
Rua Treze de Maio, 198 Centro
@botecobertone
Caldos
Buenísimo Chocolate
Estrada União e Indústria, 10035, loja 149 Itaipava
@buenisimochocolate
Fondue de chocolate
Camarão em Penca
Estrada União e Indústria, 10290, loja H Itaipava
@camaraoempenca
Creme de abóbora com gorgonzola e camarão
Caracol Chocolates
Av. Ipiranga, 524 Centro
@caracol.petropolis
Mini fondue, fondue na taça, caldos e cremes
Casa D'Angelo
Rua do Imperador, 700 Centro
@casa.dangelo
Fondue e caldos
Casa Dí Vó
Entrada Fagundes, 490 Pedro do Rio
@casadivofagundes
Fondues
Charmoso Café
Rua Visconde de Bom Retiro, 374 Centro
@charmosocafe
Fondue
Churrascaria e Restaurante Majórica
Rua do Imperador, 758 Centro
@majoricachurrascariapetropolis
Fondue de queijo, caldos e cremes
Divino & Cucina
Estrada União e Indústria, 9153 Itaipava
@divinoecucina
Cremes
Escritório Bar e Pizzaria
Rua Casimiro de Abreu, 70 Centro
@escritorio_barepizzaria
Caldos
Galpão Caipira
Estrada Almirante Paulo Meira, 8320 Fazenda Inglesa
@galpaocaipira
Caldos
Gaiatri Mercado Saudável
Estrada União e Indústria, 11000, loja 26 Itaipava
@gaiatrimercadosaudavel
Caldos vegetarianos e veganos
Hotel Vila Bavária
Rua Dr. Hermogênio Silva, 522 Retiro
@hotelvilabavaria
Creme de queijos no pão italiano
Katz Chocolates
Rua Barão de Amazonas, 85 Centro
@katz_loja85
Fondue de chocolate
Kinpai Sushi Bar
Rua Gonçalves Dias, 423 Valparaíso
@kinpaisushi
Caldo Leão Veloso e cappuccino de funghi
La Belle Bruna
Estrada das Perobas, Rua B, 235 Araras
@labellebruna
Caldos
La Belle Provence
Rua São Paulo, 89 Petrópolis
@pousadalabelleprovence
Fondue e cremes
Le Rêve Gastronomia
Estrada União e Indústria, 9995 Itaipava
@le_revegastronomia
Caldos variados
Locanda Bela Vista
Rua Joaquim Agante Moço, 157 Itaipava
@locandaoficial
Fondue de carne, queijo e chocolate
Locanda Centro Histórico
Av. Ipiranga, 439 Centro
@locandaoficial
Fondue de carne, queijo e chocolate
Locanda della Mimosa
Alameda das Mimosas, 30 Fazenda Inglesa
@locandaoficial
Fondue de carne, queijo e chocolate
Locanda Trattoria
Estrada União e Indústria, 11000, loja 35 Itaipava
@locandaoficial
Fondue de carne, queijo e chocolate
Maffagio
Estrada União e Indústria, 10035 Itaipava
@maffagio
Rodízio de fondue
Massas Luigi
Praça Rui Barbosa, 185 Centro
@massasluigi
Caldos
Meat Beer and Co
Estrada União e Indústria, 10035 Itaipava
@meatbeerandco
Caldo de abóbora com camarões braseados
Mimô Confeitaria e Bistrô
Estrada União e Indústria, 11000, loja 23 Itaipava
@mimoconfebistro
Caldos e raclette
Mundo di Chocolate Petrópolis
Rua Marechal Deodoro, 153 Centro
@mundodichocolatepetropolis
Fondue a quilo
Olegário Beer & Food
Rua Treze de Maio, 259 Centro
Fondue no pão italiano com creme de queijos acompanhado de tiras de carne
Osteria de La Campana
Hotel Pedra Bonita, BR-040 Fazenda Inglesa
@osteriadelacampana
Fondue de queijo, carne e chocolate
Outbeco Petrópolis
Av. Roberto Silveira, 82 Centro
@outbeco_petropoliscentro
Caldos
Pousada Bomtempo
Estrada Correia da Veiga, 873 Itaipava
@bomtempoitaipava
Fondue e cremes
Pousada Bomtempo Chalés da Mata
BR-040, 15187 Fazenda Inglesa
@bomtempochalesdamata
Fondue, cremes e caldos
Pousada das Araras
Estrada Bernardo Coutinho, 4570 Araras
@pousadadasararas
Fondue de carne, queijo e chocolate, sopas e cremes
Pousada Paraíso
Estrada do Taquaril, 3515 Taquaril
@pousada_paraiso
Fondue de carne, queijo e chocolate
Princesa Isabel Gourmet
Av. Dom Pedro I, 270 Petrópolis
@princesaisabelgourmet
Rodízio de fondue
Quinta da Paz Resort
Estrada Ministro Salgado Filho, 4004 Itaipava
@quintadapazresort
Fondue de carne, queijo e chocolate
Radegast Empório Cheese Bar
Rua Gonçalves Dias, 344 Valparaíso
@radegastcheesebar
Fondue de queijos artesanais premiados
Restaurante Adega Santarém
Endereço: Estrada Correia da Veiga - Itaipava
@adegasantarem
Cremes
Saint Café
Estrada União e Indústria, 10055 Itaipava
@saintcafeitaipava
Fondue de chocolate, caldos e cremes
Sant'Anna Cafeteria
Rua Dezesseis de Março, 349 Centro
@santannacafeteria
Caldos e cremes
Sukii
Estrada União e Indústria, 10035 Itaipava
@sukii.japa
Caldo de frutos do mar
Taberna do Castelo de Itaipava
BR-040, KM 56 Itaipava
@tabernadocastelodeitaipava
Fondue
Tea Coffee Cafeteria
Estrada União e Indústria, 10396, loja 10 Itaipava
@teacoffeebr
Caldos (inclusive veganos)
2 Vales Restaurante
Estrada Ministro Salgado Filho, 255 Fazenda Inglesa
@2valesrestautanteedeli
Fondue de carne, queijo, raclette e sopas
Val Marché
Rua Gonçalves Dias, 537 Valparaíso
@val.marche
Caldos variados
Viva La Vida
Estrada União e Indústria, 9153 Itaipava
@vivalavidagranjabrasil
Fondue, caldos e cremes
Villa Caffé
Rua Teresa, 122, lojas 05 e 06 Centro
@villa.caffe
Caldos
Villa Colonus
Rua Professor Cardoso Fontes, 108 Castelânea
@cervejariacolonus
Fondue de queijo, chocolate, combo doce/salgado e caldos
